Кухонное пространство

С чего начинается кухня?

В соответствии с концепцией хранения всего необходимого для приготовления еды и серви­ровки стола рабочее пространство кухни мож­но поделить на зоны размещения…

? -долгоиграющих- продуктов питания {крупы, макароны, консервы и др.);

? ежедневно используемых съестных припасов;

? крупной кухонной утвари {кастрюли, сково­роды, противни и т. д.);

? мелких предметов, необходимых в хозяйс­тве (мерные стаканы, сита, миски и т. д.);

? посуды для сервировки (столовые приборы, тарелки, салатники, бокалы и т. д.);

? мусоросборника, чистящих, моющих средств и т. д.

Кухонные системы организации размещения

То, что находится в ежедневном обиходе, должно располагаться близко и на видном мес­те, чтобы ради какой-то мелочи не надо бы­ло вынимать все содержимое шкафа. Четкое планирование мест хранения, привязанных к рабочим зонам, также помогает увеличить полезное пространство и сделать его функцио­нальнее. Посуду и мусорное ведро разместите в районе мойки, крупную кухонную утварь -рядом с варочной поверхностью, в месте раз­делки продуктов – небольшие приборы, необ­ходимые аксессуары, специи и сыпучие про­дукты, которые желательно иметь под рукой, и т. д. После того, как вы обдумали местополо­жение ящиков, приступайте к планированию их наполнения. У каждого производителя раз­работаны десятки систем организации с раз­ными схемами размещения. Они позволяют сделать каждый сантиметр полезным, распо­ложить все предметы таким образом, чтобы в любую минуту их можно было взять и при­вести в рабочее состояние, а после использования вернуть на место. Лидерами на этом рынке считаются брен­ды Aran. Area, AsterCucine. Ватах, Berloni, Binova. Composit, Dada, Fiamberti, Inoxa, Lema. Parlani, Pedini, Salice, Scavolini, Selva, Snaidero, Spini, Vibo. Volpato (все – Италия); Blum, Grass. Ham (все – Австрия); Alno, Bau-For-Mat Beckerann Kuchen. Hacker. Hailo, Hettich, Kessebohmer. Nobilia, Nolle Kuchen, Rot Punkt. Sie Matic, Vauth-Sagel (все – Германия). -На­чинкой- этих компаний оснащены кухни боль­шинства европейских и многих отечественных производителей.

На всеобщее обозрение

Открытые кухонные системы

Современная организация кухонного про­странства предполагает, что основная весо­вая нагрузка приходится на нижний ярус, ку­да теперь убирают даже те предметы, кото­рые раньше хранили в верхних шкафах. При этом за последние двадцать лет в современ­ной кухне статичные полки в нижнем ярусе практически полностью вытеснили эргономич­ные ящики-короба (ширина – 300, 450, 600, 750, 900, 1050, 1200 мм), выдвигаемые на всю глубину. Пользоваться ими намного удоб­нее, а содержимое доступно и обозримо. Вы­движные ящики у Nolte Kochen выдерживают массу 80 кг (при ширине от 800 мм), поэтому хранить в них можно все, начиная от мелочей и заканчивая тяжелой утварью. Преимущест­во таких секций перед полками с распашны­ми дверцами очевидно. Например, подобные ящики оснащают метал­лическими или деревянными штырями-стол­биками, благодаря которым в секции мож­но хранить тарелки, которые не используются ежедневно. Доставать тяжелую и хрупкую по­суду снизу удобнее, чем с верхних полок. Пла­нировку шкафа изменить несложно – достаточ­но переставить ограничители так, чтобы фикси­ровать тарелки определенного размера. Также ящик побольше (900-1200 мм) можно оснас­тить перегородками с выделенной зоной для хранения крышек. Здесь удобно будет держать большие кастрюли и сковороды.

Система с узкой выдвижной коробкой

Также полновыдвижную секцию можно обору­довать системой организации с гнездами и на­бором емкостей (снабженных герметичными крышками), вставляемых в них. Такие баноч­ки удобно использовать под различные сыпу­чие продукты. Можно выбирать любую кон­фигурацию такого ящика, какое угодно число гнезд, а значит, и количество коробочек разных размеров. Также можно сделать ячейки пок­рупнее, чтобы хранить в них бытовую технику.

Угловые выездные конструкции

У Nolle Kuchen существуют и узкие выдвиж­ные короба (ширина -150 мм): кассетницы или бутылочницы. Это настоящие выездные кладовки, открытые со всех сторон для обоз­рения и доступа. Уксус, масло или соус легко извлечь одним движением руки. Передвиж­ные поперечные разделители обеспечивают устойчивость бутылок. В боковых отсеках та­ких ящиков может быть предусмотрено мес­то для хранения разделочных досок.

А для оптимизации внутреннего пространс­тва в столь неудобных и неэргономичных уг­ловых шкафах фабрика Nolle Kuchen и дру­гие производители предлагают разнообразные выездные конструкции, карусельные круглые полки или. опять же, полновыдвижные ящики.

Чем больше, тем лучше

Чем выше боковые и задняя стенка, тем боль­ше полезное пространство ящика и количество предметов, которые в него поместятся. Часто в процессе эксплуатации хозяйки приходят к выводу, что им необходи­мо больше места за фасадами. Расширить по­лезное пространство внутри ящика можно, ис­пользуя боковины с прямым внутренним утлом профиля. Ящики станут объемнее и вместитель­нее, если увеличить пространство с помощью системы одинарных или двойных продольных (круглых либо прямоугольных) рейлингов, ко­торые будут фиксировать содержимое ящика, а также путем наращивания боковых стенок посредством специальных вставок.

Полезное пространство внутри ящика

Удобно, когда в кухне часто используе­мые ингредиенты (специи, приправы и др.) и предметы находятся под рукой, но в то же время имеют постоянное место и не загромождают разделочную поверхность. Этого можно достичь, пра­вильно обустроив пространство между верхними и нижними шкафами. Настен­ные элементы позволяют эффектив­но задействовать стены и ниши меж­ду двумя основными ярусами кухни. Одно из самых распространенных ре­шений – рейлинг (труба). Это простая и удобная конструкция с навесными де­талями. На ней можно разместить мно­жество вещей: аксессуары, которыми вы пользуетесь при приготовлении еды, держатель для бумажного полотенца, навесную стойку для ножей, полочки для специй и сыпучих продуктов и да­же поваренную книгу. Универсальные стальные крючки помогут развесить по­ловники, шумовки, лопатки, венчики, терку, разделочную доску.

Для кухонь в клас­сическом стиле предлагают рейлинги из латуни, для современных – из стали и сплавов. При оформлении навесных элементов применяют сталь, стекло, дерево, алюминий. Оригинально смот­рятся трубки из прозрачного или цвет­ного стекла с подсветкой изнутри. Одно из достоинств рейлинга – возможность установки там, где он больше всего не­обходим. Правда, в минималистичных кухнях обилие открытых аксессуаров не соответствует жанру. Зато кухне в стиле кантри такой художественный беспорядок к лицу, стеклянную вставку, которая придаст вашей кухне неповторимость.

Расширить полезную площадь можно и за счет рациональной организации тех зон, кото­рые обычно никак не задействованы. В ящи­ке, разработанном фабрикой Nolte Kuchen и предназначенном для установки в цокольном пространстве, удобно размещать громоздкие предметы, контейнеры с бутылками, емкость для мусора. Специальный механизм поднятия ящика на 15 мм обеспечивает плавное сколь­жение даже в том случае, если пол неровный или на нем лежит коврик.

Про запас

Многим жителям пригорода удобнее закупать продукты раз в неделю, а иногда и реже. Ког­да-то нас выручали высокие узкие пеналы со статичными полками. Сейчас им на смену пришли шкафы-колонны, как распашные, так и выдвижные, с классическими ящиками или решетчатыми корзинами.

Шкафы-колонны

Колонны Nolte Kuchen, оснащенные при­крепленными к раме корзинами с решетча­тым, стеклянным или пластиковым дном, об­разуют единую систему, выезжающую вместе с фасадом как один большой ящик, и обеспе­чивают доступ к продуктам сбоку или спереди. Такие системы хранения можно встраивать под столешницу, между отдельно стоящими шкафа­ми или непосредственно в мебельную компо­зицию кухни. Высота, ширина, глубина и коли­чество секций, объединенных одним фасадом, здесь могут варьироваться. При полном откры­вании выдвижная система может быть повер­нута в правую или левую сторону, чтобы поль­зователю было удобно выбрать способ досту­па с учетом своего положения. Для распашных колонн также существуют металлические кор­зины с тремя вариантами дна: стеклянным, ре­шетчатым, пластиковым. А к внутренним пря­моугольным корзинам добавляются внешние, закругленные, которые крепят на раме, рас­положенной на внутренней стороне фасада.

Интегрированные направляющие для кухонных ящиков

Шарики за ролики

В зависимости от конструкции ящиков исполь­зуют роликовые или шариковые направляю­щие с частичным или полным выдвижением. Езда ящика на направляющих эконом-класса сопровождается небольшим шумом, а неакку­ратное закрывание – ударом. Резиновые или силиконовые наклейки в местах соприкосно­вения ящика с тумбой или столом, как пра­вило, малоэффективны. В современных сис­темах используют ролики, изготовленные из вьюококачественного пластика или резины. В от­личие от металлических, они значительно поч­ти не шумят при движении по направляющим. Специальный механизм, состоящий из зубчатой рейки и зубчатого колеса, гарантирует легкое, без заеданий и перекосов, бесшумное выдви­жение самых широких ящиков (до 1200 мм).

Ящики открывающиеся от сенсорного электропривода

Высокотехнологичные системы выдвижения оснащены направляющими, работающими по принципу шарикоподшипника. В одной на­правляющей может находиться до 180 ша­риков, изготовленных из шарикоподшип­никовой стали, которые могут быть распо­ложены в четыре, шесть или восемь рядов (в зависимости от вида выдвижения и на­грузки). Подобные направляющие не поз­воляют широкому ящику перекашиваться при его полном выдвижении, а также обес­печивают плавное мягкое скольжение и вы­сокую нагрузочную способность. Непредна­меренный демонтаж исключен, хотя снять ящик с направляющих (например, для убор­ки) очень просто.

Тише едешь, дальше будешь!

Чтобы уберечь фасады и боковины от пре­ждевременного износа, а слух – от раздра­жающего хлопанья, лучше заказывать ящики, оснащенные интегрированной в направля­ющие системой плавного закрывания, а так­же демпфером (амортизатором). Этот меха­низм выполняет две важные функции: с од­ной стороны, дотягивает ящик до полного закрывания, не позволяя ему остаться при­открытым, с другой – тормозит ящик послед­ние 2-3 минуты и плавно доводит его фасад до корпуса, делая закрывание бесшумным.