Рецепт домашнего пудинга » Искусство интерьера
You are here: Home > Ждем гостей > Рецепт домашнего пудинга

Рецепт домашнего пудинга

ПУДИНГ С АНАНАСАМИ

СОСТАВ:

1-2 маленьких ананаса; 1 пакетик ванильного сахара; 100 мл апельсинового сока; 200 мл анансового сока; сок 1 лайма; 75 г сахара; 1 звездочка аниса; 5 горошин черного перца; 1 палочка корицы; 10 г тертого имбиря; 10 мл кокосового ликера; 40 г сливочного масла; 6 яиц ;100 г сливочного масла; 40 г сахарной пудры; 90 г белого шоколада; 2 столовые ложки крахмала; 30 мл шампанского.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нагреть духовку до 140?С Ананасы очистить и. аккуратно вырезав сердцевину, нарезать кольцами. Смешать в сотейнике ананасовый и апельсиновый сок. Влить ликер, добавить25 гсахара, 1 пакетик ванильного сахара, анис, корицу, имбирь, черный перец горошком и перемешать. В сок с сахаром и пряностями положить кольца ананаса и тушить в духовке 20-25 минут.

2. Ананасы вынуть из соуса, в котором они тушились, и переложить в другую посуду. Соус процедить и слегка уварить на среднем огне, часто помешивая. Добавить половину сливочного масла и перемешать. Положить в соус ананасы.

3. Увеличить температуру духовки до 200?С Небольшие формочки для пудинга смазать оставшимся сливочным маслом и посыпать25 гсахара. Для пудинга шоколад наломать небольшими кусочками и растопить на горячей водяной бане. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Добавить желтки, шоколад, крахмал и шампанское. Подмешать взбитые белки.

4. Смазанные маслом формочки для пудинга наполовину наполнить яично-шоколадной массой, выложить на противень с высокими стенками и наполнить противень горячей водой. Поместить в духовку на 15-17 минут. Готовый пудинг подать на стол с ананасами, полив фруктовым соусом. По желанию украсить десерт листиками свежей мяты.

12 порций по 175 калорий

Время приготовления около 1 часа

Время охлаждения около 20 минут

-

ГЛАВНАЯ

-

Хотите получать новые статьи на почту?
Введите свой email:
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий